TORSDAG 9 OKTOBER 2025

Länsstyrelserna har i uppdrag att främja och underlätta tillgången av vildsvinskött som livsmedel. Bland annat arbetar man för att få jägare att anmäla sig till vildsvinsregistret - Bild av Paul Henri Degrande från Pixabay

Intresset för att jaga och sälja vildsvin fortsätter öka

På mindre än ett år har över 2000 jägare anmält sig till vildsvinsjägarregistret. Flest anmälningar har Västra Götaland med drygt 400 anmälda jägare. Det ökar möjligheten att mer vildsvinskött når från skog till bord.

I november 2024 trädde den föreskrift i kraft, som gör det möjligt för jägare att sälja vildsvinskött direkt till konsument. Det krävs dock både viltundersökarutbildning och en särskild vildsvinsutbildning. Jägaren måste också registrera sig som vildsvinsjägare hos Länsstyrelsen.

– Intresset för att delta i kurserna är stort. Det faktum att kurser ges både fysiskt och digitalt, gör det enkelt för jägare att gå utbildningen, säger Ulf Larsson, nationell projektledare för länsstyrelsernas uppdrag.

Livsmedelsverket listar godkända utbildare på sin webbplats. Registrerade jägare får också kostnadsfria tester av fällda vildsvin för trikin och cesium. På så sätt kan konsumenterna känna sig trygga med att köttet är säkert att äta.

Knyta samman jägare och konsument

För att underlätta jakt, vildsvinsförvaltning och för konsumenter att handla vildsvinskött finns webbplatsen Vildsvinsportalen.se

En annan möjlighet för jägare och konsumenter att handla med vildsvin erbjuds via landets många REKO-ringar.

– Att fler anmäler sig till vildsvinsjägarregistret och går kursen ser vi som väldigt positivt. Men för att de nya reglerna ska få full effekt krävs nu att fler jägare hittar sina nya kunder. Det skulle inte bara ge fler middagsbord med svenskt vildsvinskött – utan också bidra till att hålla vildsvinsstammen i bättre balans, avslutar Ulf Larsson.