LÖRDAG 4 OKTOBER 2025

Kanelbullens dag: När en bulle till kaffet blev en nationell tradition

Tänker du ta en en kanelbulle till kaffet idag ? Då är du långt ifrån ensam. Idag lördagen den 4 oktober, på Kanelbullens dag, beräknas svenskarna tillsammans mumsa i sig runt 10 miljoner bullar – både hembakade och köpta. Det är en dag då doften av kanel och kardemumma sprider sig över landet och binder samman generationer i fikans tecken. Över 60 procent av svenskarna deltar i firandet och njuter av minst en bulle under dagen.

En dag för omtanke och tradition

Kanelbullens dag instiftades 1999 av Kaeth Gardestedt, då projektledare på Hembakningsrådet, i samband med organisationens 40-årsjubileum. Syftet var att uppmärksamma den svenska traditionen att baka hemma och samtidigt lyfta fram kanelbullen som symbol för omtanke, gemenskap och hemtrevnad.

Sedan dess har dagen vuxit till en av Sveriges mest uppmärksammade temadagar. Caféer, bagerier, skolor och arbetsplatser firar med nygräddade bullar, ofta i stora mängder och med kreativa varianter.

Kanelbullens resa – från lyxvara till fikafavorit

Kanelbullen har sina rötter i början av 1900-talet, då Sverige blev självförsörjande på vete och socker. Under 1920-talet började bullarna dyka upp på kaféer, men det var först på 1950-talet som hembakandet tog fart på allvar. Då blev kanelbullen folklig – ett självklart inslag i det svenska kaffekalaset.

Idag är kanelbullen mer än bara ett bakverk. Den är en symbol för den svenska fikakulturen, där kaffe och något sött skapar en stunds paus, samvaro och värme. Kanelbullens dag är därför inte bara en hyllning till ett recept, utan till hela den svenska livsstilen.

En doft av gemenskap

När doften av kanel och kardemumma sprider sig genom hem och arbetsplatser på Kanelbullens dag, påminns vi om något större – den värme och omtanke som präglar det svenska hemmet. Det är en dag då vi stannar upp, fikar tillsammans och firar det lilla som gör livet gott.