- Onsdag 3 Februari 2010 -

Kungshagens skola till final i Sveriges godaste fiskpinne



Första semifinalen i Barnens Egen matskolas tävling om Sveriges godaste hemlagade fiskpinne hölls idag i Nyköping. Hemmalaget Kungshagens skola gick vidare till den stora finalen på Operakällaren 11 mars.

Tre lag från Forsviks skola, Långbergaskolan och Kungshagens skola svettades i ett riktigt proffskök på Nyköpings hotell -och restaurangskola.



Vann gjorde Lisa Hägglund, Alva Eriksson, Ellinor Mobeck i klass 6 med sina krispigt sesampanerade fiskpinnar fyllda med haloumi-ost och lufttorkad skinka:

Juryn bestående av Christina Möller, Måns Falk från Cajsa Warg och Hobbe Nordén finalist från 2009 samt Thorild Nygren och Anton Berg från Nyköpings hotell -och restaurangskola korade Kungshagens skola med motiveringen:

”En modern genomarbetad fiskpinne med vågade och roliga ingredienser. Sälta och styrka i perfekt balans. Helt enkelt en fiskpinne i tiden”.

Forsviks skola från Forsvik och Långbergaskolan från Strängnäs kom på delad andra plats. Forsviks skola fick diplom och särskilt omnämnande för omtänksamhet eftersom deras fiskpinnar var panerade i cornflakes och därför glutenfria. Långbergaskolan fick beröm och diplom för sina goda kunskaper om fisk.



Tävlingen fortsätter 4 februari med andra semifinalen i Stockholm. 10 februari i Göteborg koras de sista semifinalisterna. Final hålls på Operakällaren i Stockholm 11 mars.



Vinnarreceptet: Afrodites havsdröm
Av Kungshagens Skola, åk 6, Nyköping
Tävlande elever: Lisa Hägglund, Alva Eriksson, Ellinor Mobeck
Ansvarig lärare: Kurt Stratil
  • 4 portioner
  • 400 g vit fisk (torsk, hoki eller sej)
  • 6 skivor lufttorkad skinka
  • 40 g halloumiost
  • 1/2 färsk chili
  • 20 oreganoblad
  • 2 dl mjöl
  • 2–3 ägg
  • 1 dl ströbröd
  • 1 dl rostade sesamfrön
  • Salt och peppar efter smak
  • 4 msk rapsolja
Skär fisken i fingertjocka bitar. Hacka chilin fint. Skär halloumin i fina skivor. Lägg mjölet, vispa äggen och blanda ströbrödet med sesamfrön i djupa tallrikar. Ta fiskbitar och lägg chili, halloumi och oreganoblad på fisken. Linda in fisken i skinkan. Salta och peppra efter smak (smaka av skinkan innan du använder salt, skinkan kan vara saltig). Panera sen med mjöl, ägg, och ströbrödblandningen. Häll oljan i en stekpanna och värm den på spisen. Stek sedan fiskpinnarna gyllenbruna. Servera direkt gärna med potatismos eller kokt potatis och tzatziki. Smaklig måltid!

Pressmeddelande från: Barnens Egen Matskola