På fredag firar vi Sveriges nationaldag. Det finns ingen särskild mat eller delikatess som är förknippad med nationaldagen, men ett tips är att fira med söta svenska jordgubbar. Jordgubbar är dessutom fullproppade med både järn och vitaminer.

Den svenska jordgubbssäsongen är i full gång, för drygt en vecka sedan skördades de första frilandsodlade svenska jordgubbarna på fälten utanför Malmö. De första jordgubbarna vill man ofta äta som de är eller med klassiska tillbehör som mjölk, grädde och glass. Till nationaldagen kan man göra något mer av bären, för ett ännu festligare firande.

Här bjuder vi på en lättlagad jordgubbsmousse.

Jordgubbsmousse
8 personer

2 gelatinblad
2 ½ dl Kelda vaniljsås
Rivet skal och pressad saft av 1 lime
½ liter jordgubbar

Lägg gelatinbladen i kallt vatten tills de blir mjuka, ca 5 min. Vispa vaniljsåsen hårt. Skala och strimla lite limeskal

till garnering, riv resten och pressa ut saften. Hacka jordgubbarna men spara några till garnering. Lyft upp gelatinbladen och krama ur vattnet. Smält dem i limesaften i en liten kastrull på svag värme. Rör ner det i vaniljsåsen. Rör i jordgubbar och limeskal. Häll upp moussen i små skålar och låt stelna 2-3 timmar i kylen. Garnera med jordgubbshalvor och strimlat limeskal. Njut!

Nationaldagsfirande

Sveriges Nationaldag har firats sedan 1983. Historiskt sett har den 6 juni kallats Gustav Vasas dag, och sedan 1916 har den firats som Svenska flaggans dag. Sedan 2005 är Sveriges nationaldag även helgdag.

Under 1800-talet togs den 6 juni fram som en nationell minnesdag till minne av den 6 juni 1523, då Gustav Vasa valdes till Sveriges kung och den danskdominerade Kalmarunionen slutgiltigt upphörde och Sverige på nytt blev en självständig stat.

Sedan år 1916 firas den 6 juni som Svenska flaggans dag då Arthur Hazelius, Nordiska museets och Skansens skapare, införde en del festligheter för olika svenska högtider, dels som ett sätt att dra in pengar till Skansen, dels som en del i den tidens nationalistiska anda.

Pressmeddelande från: Bärfrämjandet
Artikeln publicerad: 080604