I Munkängarna vid Råbäck växer ramslöken som en tät grön matta och nu stundar en ljuvlig tid. De första ramslöksblommorna har slagit ut och en ofantlig mängd späda knoppar bara väntar på att få brista. Om några dagar kommer hela marken i de vårfagra ängarna att täckas av ett vitt hav av blommande ramslök. Nu är det definitivt den bästa tiden att göra ett besök här.

Utöver det sköna visuella intrycket får man även en luktupplevelse på köpet, ramslökens karakteristiska tunga sötaktiga lökdoft ligger som täcke över nejden och undgår ingen som har vägarna förbi. Doften kommer senare att förstärkas ytterligare när bladen börjar vissna strax efter blomningen.

Ramslöken (Allium ursinum) är relativt sällsynt men på de platser där den växer förekommer den ofta talrikt. I matlagning har ramslöken fått en renässans som krydda och smaken påminner om vitlök. Det är de gröna bladen som används, helst de späda, de kan dock förväxlas med bladen på liljekonvalj vilka är giftga.

Artikeln publicerad: 080513