Varje sommar insjuknar ca 200 personer i infektioner som orsakas av EHEC - en bakterie som normalt finns i tarmkanalen hos friska djur. Det bästa sättet att undvika att bli sjuk är att hålla en god hygien i hanteringen av djur och livsmedel.
Bakterierna som ger upphov till EHEC hos människor är relativt vanligt förekommande på svenska mjölk- och köttgårdar. Djuren blir inte sjuka men människor kan drabbas av blodiga diarréer efter att ha fått i sig bakterien via munnen. Detta kan ske vid direktkontakt med djuren, deras saliv, avföring eller via förorenade badvatten eller livsmedel. Ett tragiskt exempel på detta var det stora utbrottet under förra hösten, då ca 130 personer insjuknade i Västsverige efter att ha ätit sallad som bevattnades med misstänkt EHEC-förorenat vatten.
Kontakter med djur är väldigt positiva inslag i vardagen, inte minst för barnen på sommaren. Genom god hygien i samband med besök på gårdar och djurparker går det att minimera risken för EHEC-infektion. Ett mycket viktigt råd är att tvätta händerna efter kontakt med t. ex. kor, kalvar, får och getter.
Tänk på följande
- Besök av grupper med barn under fem år bör undvikas i djurutrymmen, såvida inte en god uppsyn över barnen kan ordnas.
- Tvätta händerna efter kontakt med djur eller deras avföring.
- Undvik att dricka opastöriserad mjölk eller produkter som tillverkats av sådan mjölk.
- Hetta upp kött och köttprodukter ordentligt vid tillagning före konsumtion.
- Undvik att sprida gödsel på växande grönsaker, rotfrukter och bär som äts råa.
- Sprid inte gödsel på ett sådant sätt att badvatten eller vattentäkter kan förorenas genom avrinning.
- Skilj djur på bete i strandområden eller runt sjöar från badande med stängsel eller dylikt.
- Rengör och desinfektera stallarna under sommaren.
- Tänk på hygienen i djurutrymmen, speciellt i kalvavdelningar.
Bada gärna, klappa djur och ät grillat kött i sommar. Men njut av sommaren med sunt förnuft.
Läs mera:
