- äggen äts i norr, löjrommen i Stockholm, köttbullar i väst och lamm i söder
För tredje året i rad har Hemköp analyserat försäljningsstatistik från påskinköpen i svensk dagligvaruhandel. Statistiken visar som tidigare på regionala skillnader, men också på att förändringar på påskbordet sker mellan regionerna.
Norrlänningarna äter mest ägg av alla svenskar till påsk. Och minst lamm. Påskmusten har också blivit rejält populärt i Norrland om man jämför med tidigare år. Förutom Norrland går påskmustbältet från Värmland till Södermanland via Dalarna, Gästrikland, Västmanland och Närke. Stockholmarna köper mest löjrom, rom och kaviar och ekologiska ägg under påskfirandet. Däremot äter numer skåningarna mest lamm till påsk jämfört med tidigare år då lamm sålde bäst i östra Sverige (Stockholm, Södertälje, Norrtälje, Uppsala, Nyköping, Katrineholm och Visby). På västkusten tycker man att köttbullar och prinskorv hör påsken till medan östgötar och smålänningar köper mest påskgodis av alla svenskar. Folk från Blekinge, Östergötland, Småland och norra Skåne köper också mest ägg från frigående höns. Skåningarna dricker numer minst påskmust i landet.
De utvalda varorna såldes i Sveriges matbutiker under påsken 2005, det vill säga 7 mars till 3 april 2005.
Försäljningssiffrorna är justerade efter antalet invånare i respektive region.
- Vi har följt de regionala påsktraditionerna nu ett par år och det är lika intressant varje år att se hur skillnaderna eller likheterna består. Däremot kan man nu börja ana att vissa matvanor förflyttar sig regionvis. Som exempel kan man ta lamm och påskmust där försäljningen av lamm ökar i södra Sverige, medan det i östra och norra Sverige minskar i popularitet sedan tidigare års siffror, säger Fredrik Jakobsson som är marknadschef på Hemköp. När det gäller påskmust säljs alltmer av den produkten i Norrland men sjunker i syd –och mellan Sverige.
