Regeringen har beslutat att ge Livsmedelsverket i uppdrag att analysera kompetensen om livsmedelshygien i livsmedels- och restaurangnäringarna.
Omkring 500 000 personer blir matförgiftade i Sverige varje år. Av dessa sker hälften på restaurang eller genom brister hos producenter eller detaljhandel.
Huvudorsaken till matförgiftningar utanför hemmet är bristande livsmedelshantering hos restauranger, butiker och livsmedelstillverkare. För att komma till rätta med dessa brister skall Livsmedelsverket lämna förslag till olika åtgärder som kan vidtas för att förbättra hanteringen.
Ett av alternativen som Livsmedelsverket skall utreda närmare är ett obligatoriskt kompetenskrav för livsmedelshantering, s.k. livsmedelskörkort. Ett livsmedelskörkort skulle kunna utgöra ett krav för att få arbeta yrkesmässigt med livsmedel.
- Det är viktigt att vi konsumenter kan känna oss trygga i att de livsmedel vi köper eller äter på restaurang är säkra. Vi har rätt att ställa krav på att företagen ser till att personalen har tillräcklig kompetens, säger jordbruks- och konsumentminister Ann-Christin Nykvist.
Livsmedelsverket skall analysera vilka effekter på antalet matförgiftningar som förslagen väntas ha. Dessutom skall verket utreda vilka ekonomiska konsekvenser för företagare, tillsynsmyndigheter och sjukvården som förslagen får.
Livsmedelsverket skall redovisa uppdraget senast den 15 juni 2006.
