För att koncentrera verksamheten till en plats sade Vin och Pimpinella upp arrendet av sin sommarrestaurang på Hellekis Säteri och satsar nu fullt ut på restaurangen på Kinnekulles topp.

Det är snart tre år sedan krögarparet Björn och Kristina Lindbergh tog över den nedslitna Kinnekullegården som med åren fått ett ganska dåligt rykte. För att slippa all anknytning till det forna stället bytte man namn till Vin och Pimpinella Högkullen och påbörjade en omfattande inre renovering.

De mörka och dystra lokalerna genomgick en otrolig förvandling och stället fick nu en betydligt luftigare och ljusare karaktär med smakrika inredningsdetaljer.

Björn o Kristina Lindbergh

Inriktningen ändrades från turist- till gourmetrestaurang vilket med tiden visade sig vara helt rätt satsning, nu är man väletablerad och man har redan närmare 30 bröllop inbokade i år.

Krögarparet vill nu satsa vidare och har långt framskridna planer på att köpa hela anläggningen, i den framtida visionen finns planer på att anlägga en stor altan utmed restaurangens hela sydsida samt uppföra åtta campingstugor då övernattningsmöjligheter är något som efterfrågas.

Från och med i år kommer man att hålla öppet under alla helger och vid de tillfällen som Kinnekullebacken är i drift öppnar man skidrestaurang i den f.d. cafédelen så att slalomåkarna kan ta skidorna ända fram till entrédörren.

Artikeln publicerad: 050131