|
|
Ingrid Axelsson i Postiljonens kök
|
|
Ingrid Axelsson som under nästan 10 års tid har drivit restaurang Postiljonen i Götene ville satsa på något nytt och tar nu över efter Vin & Pimpinella på Hellekis Säteri.
Det var dags att göra något annorlunda, säger Ingrid, det kändes som om man blev lite "hemmablind" och då var det hög tid att pröva något nytt. Jag ville trots allt stanna kvar inom restauranggebitet och när nu möjligheten fanns att etablera sig på Hellekis Säteri så tyckte jag att det skulle passa mig utmärkt. Jag är mycket förtjust i Kinnekulle och dess natur och på Hellekis är miljön helt underbar med en fantastisk trädgård som säkert kommer att inspirera mig i matlagningen.
Till sin hjälp att driva Hellekis Trädgårdscafé och Kök, som verksamheten kommer att heta, tar Ingrid familj och tidigare medhjälpare. Gästerna kommer att få njuta av äkta svensk mattradition med rätter lagade av de bästa råvaror och inhemska produkter tillagade från grunden i samma anda som Ingrid så framgångsrikt drev Postiljonen.
Ingrid har många års erfarenhet av restaurangverksamhet, före hon tog över restaurang Postiljonen i Götene drev hon under tre års tid Forshems Gästgivaregård och jobbade även som intendent på ett behandlingshem.
