Procordia Food lanserar en ny ketchup - utan tillsatt socker. Ketchupen är istället sötad med sötningsmedlet sukralos. Resultatet är en ketchup som smakar som vanlig Felix Ketchup, men innehåller färre kalorier.
- Nu driver vi Felix Ketchup ytterligare. 1956 var vi först med ketchup i Sverige. 2003 var vi först med ketchup på gula tomater och nu är vi först med ketchup utan tillsatt socker, berättar Lars-Erik Jönsson, produktchef för Felix Ketchup.
- Vi har märkt att många konsumenter vill minska sockerintaget. Många föräldrar har blivit mer uppmärksamma på sina barns matvanor. Socker- och energiintaget från ketchup är visserligen litet i den totala kosten, men vi vill ändå ge våra konsumenter den här möjligheten, säger Anders Högberg, näringsexpert på Procordia Food.
I den nya ketchupen har man istället för tillsatt socker använt sötningsmedlet sukralos, som godkändes av EU 2004 och som godkänns i Sverige i januari i år. Sukralos framställs ur socker genom en patenterad process som ändrar sockret så att det inte tas upp av kroppen. Det omvandlas inte heller till energi vid matsmältningen. Sukralos är nytt inom EU, men har använts i USA och Canada under cirka 15 år.
- En viktig aspekt i utvecklingen av den nya ketchupen har varit att den ska vara lika god som vanlig Felix Ketchup. Vi ville inte ge avkall på smaken. Ketchup är en smakförhöjare och ska först och främst vara god, menar Lars-Erik Jönsson.
För att få samma smak, konsistens och färg har ketchupen sötats med sukralos. Man har också tillsatt cirka 30 % mer tomater än vad som finns i vanlig Felix Ketchup. För att säkerställa smaken har ketchupen testats i Procordia Foods sensorikavdelning, där företaget har en egen smakpanel med cirka 50 utbildade provsmakare.
Ketchupen, som finns i butik från och med vecka 6, kommer att säljas till samma pris som vanlig Felix Ketchup, det vill säga cirka 20 kr/kg.
