Det nya fettfria chipset är bakat på potatis, durumvete, vatten och smaksätts med salt, kryddor eller ost. Chipset innehåller inget fett och det bakas i ugn istället för att friteras. Bakom det fettfria chipset står företaget Fiket i Gränna, en av utställarna på Dagens Hushåll, på Svenska Mässan i Göteborg. Chipset kommer att presenteras på mässan, 24-27 februari, 2005.
- Vi kallar det nya chipset för knipsch för det började som ett kex och slutade som ett chips när vi arbetade fram idén säger Sussi Zackrizon som driver Fiket i Gränna AB. Det är oslagbart vad gäller nyttighet jämfört med andra chips eftersom det är bakat helt utan fett. Och det ska bli spännande att se vad Göteborgarna tycker om chipset under Dagens Hushåll, fortsätter Sussi.
Knipschet finns i tre olika smaker, salt, kryddat eller med ost. Väljer man ostsmaken får man stå ut med den lilla fettmängd osten i sig tillför, annars är chipset fettfritt. Receptet är framtaget av Sussi Zackrizon tillsammans med Fiket i Grännas bagare och det tog lång tid innan man hittade helt rätt recept. Nu är knipschet varumärkesskyddat.
Knipschet arbetas fram helt manuellt av bagarna. Det innebär att handen följer produkten från degbunken och genom alla steg tills det bakas i ugnen. Alla de 20-tal produkter som Fiket i Gränna kan erbjuda produceras på detta sätt. Förutom det nya fettfria chipset erbjuder företaget allt från sitt speciella smaksatta hårda bröd till skorpor.
Företaget har funnits i endast fyra år och har på denna tid gått från noll i omsättning till åtta miljoner och ökar ständigt. Idag är 14 bagare anställda och arbetar i tre skift dygnet runt för att kunna möta den enorma efterfrågan som skapats på de hemmabakade produkterna.
Dagens Hushåll arrangeras på Svenska Mässan i Göteborg den 24-27 februari 2005. Parallellt med Dagens Hushåll går för andra året i rad även mässorna Heminredning samt Bröllop & Fest.
