Är du som konsument villig att betala för biologisk mångfald? Detta är en angelägen fråga för dem som söker sin utkomst från naturen. Tyvärr omsätts positiva tankar om ekologisk hållbarhet endast hos få människor i praktisk handling när det gäller val av produkter, om dessa betingar ett högre pris.

De ideella miljövårdsorganisationerna anser att det obetalda arbete, som jord- och skogsbrukare idag lägger ner på att värna och utveckla den biologiska mångfalden, inte är hållbart i längden. Ett nytt system borde införas, där bonden och skogsägaren kan specificera den nytta som han levererar och som konsumenterna eller samhället är villiga att betala för.

Köttproduktionens roll för den biologiska mångfalden

Konsumtionen av fläsk- och fågelkött ökar, medan det istället skulle behövas en ökad produktion av nöt- och lammkött för att stärka landskapets natur- och kulturvärden. Begrepp som "hälsosam" och "etik" blir allt viktigare, liksom att köttet är benfritt, skivat och strimlat samt paketerat så att det kan hanteras bekvämt. Smak, färskhet och fräschhet spelar stor roll. Likaså är det viktigt att djuren haft det bra innan de hamnar på tallriken. Det borde vara känd att större delen av nöt- och lammköttsproduktion sker på bete, medan just fågel- och fläskproduktion sker under mer "onaturliga" betingelser. Men handelns och mediernas påverkande roll är stor. Genom exponeringar, extrapriser recept och matlagningsprogram påverkas konsumenterna. Det är sällan konsumenterna ser sambandet mellan kött och landskap. Därför måste kopplingarna mellan biologisk mångfald och en levande landsbygd lyftas fram.

Ovanstående framkom vid en konferens i samarrangemang med Kungliga Skogs- och Lantbruksakademin och Svenska Naturskyddsföreningen. (Källa: "Glimtar från verksamheten 2002", Kungl. Skogs- och lantbruksakademin)

Kom ihåg:

• Köp svenskproducerade livsmedel!
• Köp hellre nöt och lamm än fläsk och fågel!
• Köp KRAV-märkta/ekologisk odlade varor när de finns!
• Ha en skön sommar - njut av naturen, landskapet och den biologiska mångfalden!

[ 2003-06-23 ]