Varje år förstörs frukt och grönt till ett värde av ofattbara 100 miljarder kronor bara i Europa. Framgångsrika experiment som forskningscentret iPack genomfört tillsammans med Fresh Services, visar att det i framtiden kan bli möjligt att stoppa stora delar av svinnet, som motsvarar 10 procent av det totala marknadsvärdet för färskvaror.

Förpackningar som innehåller frukt och andra färskvaror och som kan känna av och larma när något är galet låter som en utopi. Men det finns faktiskt redan. Projekt kallas för Fresh Food Tracker har initierats av Billerud och drivs genom den helägda verksamheten Fresh Services. Det har tagits fram av iPack, ett forskningscenter knutet till KTH.

Nyligen genomförda fältstudier visar dessutom att tekniken är mycket tillförlitlig.

- Fresh Services har i samarbete med iPack genomfört experiment på fraktbåt över Atlanten från Brasilien till Nederländerna, en väldigt aggressiv miljö, säger Julius Hållstedt, vice ordförande för forskningscentret iPack. Därmed bekräftar han de tuffa vilkoren för tekniken.

Fresh Food Tracker klarar av att hålla reda på allt från temperatur, vibrationer, tryck på förpackningarna, luftfuktighet till koldioxid-, syre- och etylenhalt.

Allt rapporteras automatiskt via luftburen kommunikation, men det går även att när som helst manuellt gå in och ta reda på hur färskvarorna mår. Behöver kartonger eller övrigt utrustning konfigureras om går även det att göra, oavsett var varorna befinner sig.

Enligt Julius Hållstedt är det fullt möjligt att börja köra kommersiellt om något år. Och ett intresse från marknadens saknas inte.

- Det har varit en otrolig respons. När vi presenterat tekniken har många företag hört av sig, och vi har fått stor uppmärksamhet. "Vi vill köpa, vi vill utvärdera", säger Julius Hållstedt.

För närvarande fortsätter forskningen, främst för att pressa tillverkningspriserna på några typer av sensorer som kan användas.

Pressmeddelande från: Kungliga Tekniska högskolan