««  Till ettan    ««  Till nyhetsarkivet  

[ 021128 ]
Gästgivar´n tilldelas matkulturpris

Hushållningssällskapet har tilldelat den välkände Gästgivaren i Forshem Stefan Johansson ett matkulturpris i form av ett resestipendium. Motivationen till priset är att han tillsammans med Gästgivaregårdens personal främjar matkulturen i Skaraborg.

Stefans grundidé med sin verksamhet är att via lokala producenter köpa in i första hand lokala råvaror till sin matlagning, ett koncept som visat sig framgångsrikt och håller god kvalité.

Sedan Jan Guillous böcker om Arn kom ut på marknaden och Stefan Jarls dokumentärfilm om "Gästgivargår´n" visats på TV har det anrika Gästgiveriet i Forshem fått ett enormt uppsving. Turister vallfärdar i stora skaror till Forshem och enbart under årets sommarsäsong letade sig runt 70 000 besökare hit för att se på kyrkan och dess sevärdheter, många passade då även på att besöka Gästgiveriet för att få sig en bit mat. Ytterligare ett ökning av matgäster är att vänta då filmen "Gästgivargår´n" kommer att sändas i repris någon gång i januari nästa år.

Forshems Gästgivaregård uppmärksammas även på bokfronten då en ny bok "Köksvägen till Västsverige" släpps lagom till jul. Boken är en kok- och resehandbok om Bohuslän, Västergötland och Dalsland och handlar om lokala restauranger, smultronställen, intressanta företeelser och en hel del annat läsvärt ackompanjerat med fina bilder.

De restauranger som beskrivs i boken har av projektet "Västsvensk Mersmak" klassats som "Vägarnas Bästa" och certifierats. Projektet drivs av Västsvenska Turistrådet för att främja den småskaliga och kulinariska utvecklingen i Västsverige, där mångfalden, de lokalproducerade råvarorna och hela måltidsupplevelsen sätts i centrum.

Gästgivaregårdens bidrag till bokens recept är rätter med stark förankring i Kinnekullebygden, med ingredienser som ramslök och dovhjort, bägge rikligt förekommande i trakten.

Stefan och hans personal går nu årets hektiskaste tid till mötes, till helgen börjar man duka upp årets julbord, till vilka man redan tidigt i våras fick ta börja ta emot bokningar till. Många ville redan då vara på den säkra sidan att få en plats för att få avnjuta de kulinariska läckerheter Gästgivaregården dukar upp inför julen.